Баклажаны, запеченные с мясом

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229243_1280721407_DSC_5804.jpg

 

            Рецепт из разряда – только увидел, сразу сходил на рынок, купил, то чего не хватило, и приготовил.

            Рецепт был увиден по телевизору в передаче «Испанцы на кухне». Итак, нам необходимо – три крупных баклажана, 300 грамм свиного мяса, 300 грамм говядины, три яйца, полторы крупные луковицы, три зубчика чеснока и какое-то копченое мясо – грамм 100.

            Для украшения я использовал твердый сыр. Вот и начнем с украшения. На противень, покрытый фольгой, натертой маслом, натираем на крупной терке твердый сыр. Ставим в прогретую духовку. Сыр расплавится, немного зажарится, и вот тут-то мы его достанем и оставим остывать. Чуть остынет – снимаем сыр с фольги. Получится такая забавная сырная пластинка, как раз то, что нам нужно для украшения.

            Перемалываем на мясорубке мясо. Синенькие баклажаны режем пополам, и с помощью ложки оставляем только шкурку и миллиметра три-четыре мякоти. Получившиеся «лодочки» отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов.

Ставим обжариваться на сковороде фарш. В это время режем меленькими кубиками копчености, и перемалываем в блендере внутренности баклажанов. После того как  фарш поменяет свой цвет с красного на неопределенно-светлый, практически вся вода выжарится, добавляем изрядную порцию средиземноморских трав. Солим, перчим. Специй надо добавить такое количество, чтобы их чувствовалось в Вашем фарше. Еще минутку обжарили, и добавляем в фарш измельченные внутренности баклажанов. Через пару минут добавляем копчености. Не забываем перемешать. Пока обжаривается наша смесь, чистим лук, чеснок и перемалываем их меленько блендером. Добавляем на сковороду. Две три минуты ждем, пока приготовится лук. Вбиваем на сковороду три яйца, ждем пару минут и начинка для синеньких, можно считать, готова.

Достаем из духовки наши «лодочки», начиняем их фаршем (с горкой), посыпаем мелко-потертым твердым сыром, и возвращаем минут на 10 обратно в духовку.

Достаем, насыпаем, украшаем сыром, который мы сделали заранее, зеленью и подаем.

Прекрасный симбиоз мяса и овощей, не могущий оставить равнодушными даже самых скептических гурманов у Вас готов! С чем Вас и поздравляю. Надеюсь, что и Вы и Ваши едоки не смогут сказать, что время и продукты потрачены зря! http://www.liveinternet.ru/images/brandnewsmilies/smile3.gifhttp://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229243_1280721407_DSC_5804.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229245_1280721447_DSC_5778.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229247_1280721456_DSC_5779.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229249_1280721464_DSC_5780.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229251_1280721473_DSC_5782.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229253_1280721480_DSC_5783.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229255_1280721487_DSC_5784.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229257_1280721495_DSC_5785.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229259_1280721503_DSC_5786.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229261_1280721509_DSC_5787.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229263_1280721517_DSC_5789.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229265_1280721524_DSC_5790.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229267_1280721530_DSC_5791.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229269_1280721538_DSC_5792.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229271_1280721545_DSC_5793.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229273_1280721554_DSC_5794.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229275_1280721560_DSC_5795.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229277_1280721567_DSC_5796.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229279_1280721575_DSC_5797.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229281_1280721583_DSC_5799.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229283_1280721593_DSC_5800.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229285_1280721601_DSC_5801.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/229/62229287_1280721609_DSC_5803.jpg

Легкой Вам готовки и приятного аппетита! http://www.liveinternet.ru/images/brandnewsmilies/smile3.gif